El Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, a través del Viceministerio de Gastronomía, realizó este viernes un Gabinete de Emergencia del sector junto a gobernaciones, alcaldías, asociaciones, organizaciones y representantes del sector gastronómico nacional para activar acciones inmediatas de respuesta frente a la situación que afecta a miles de emprendimientos en el país.
En la reunión participó más de una treintena de actores, entre ellos, el Sindicato Central de Trabajadores Gastronómicos de La Paz, representantes del Mercado Lanza, la Cámara Gastronómica de La Paz, la Asociación de Chefs de Bolivia, entre otros. También se conectaron virtualmente representantes de Gobiernos Autónomos Departamentales y Municipales, la Asociación de Gastrónomos de Potosí y de Trinidad, las cámaras gastronómicas de Santa Cruz, Cochabamba, Oruro, Beni, Chuquisaca, entre otros actores.
La reunión permitió consolidar una agenda de trabajo orientada a proteger el empleo, preservar capacidades productivas y evitar que emprendimientos afectados por la actual coyuntura se vean obligados a cerrar sus operaciones.
Como primera medida, el Viceministerio puso en marcha el Registro Nacional de Emprendimientos Afectados, una herramienta destinada a dimensionar el impacto económico y operativo de la crisis sobre el sector gastronómico y generar información que permita sustentar gestiones institucionales orientadas a su protección.
Paralelamente, se habilitó un canal permanente de comunicación directa con asociaciones, organizaciones y actores gastronómicos de todo el país para recibir reportes, identificar necesidades urgentes y realizar seguimiento continuo a las afectaciones que enfrenta el sector.
“Necesitamos escuchar de manera permanente y directa para dimensionar correctamente las necesidades de nuestros sectores, representar esas voces y canalizarlas eficazmente para construir entre todos las soluciones que el momento exige”, manifestó la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado.
Durante el gabinete también se escuchó las demandas de los sectores, las preocupaciones y también las recomendaciones para ayudar al sector.
“La principal preocupación hoy no es solamente la reducción de ingresos. Es evitar que se pierdan capacidades productivas, empleos y emprendimientos que han tomado años construir y que Bolivia necesitará para su recuperación”, afirmó Prado.
El Viceministerio de Gastronomía reiteró que la prioridad inmediata es evitar que las afectaciones temporales se conviertan en pérdidas permanentes, proteger lo que tomó años construir y resguardar el empleo, la producción y la capacidad de recuperación que Bolivia necesitará mañana.
Por: ABI
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